古茶飘香

——古树秋香茶席设计文案

    听布朗神话，看万亩古茶；闻千年陈香，尝雨露精华。

    景迈山1300多年的历史文化积淀，成就了万亩古茶园的精华。那成片生长的古茶林，是历经沧海浮沉之后，从历史中走来的千年王者；那古茶树上新生的茶芽，并不是简简单单的一片叶子，它身上凝聚着千百年来对于天空的思考，承载着多少茶马古道上的马帮故事。历经沧海桑田，淡然的古茶树依旧以一颗年轻的心，倾吐着嫩嫩的茶芽。时光荏苒，历史的车轮碾过一圈又一圈，普洱茶。这位年轻而又睿智的沧桑老者，依旧以它的方式存在着，等待沸水淋身，浸润它沧桑的容颜，唤醒它沉睡千年的梦境，将千年积蓄的力量溶于一杯中，在清冽的茶汤里，袅袅的茶香中，诉说它千年的等待，诉说在悠悠古道上马帮清脆的驼铃声中包含的故事。

普洱茶，它是有故事的茶。

今天，我为大家冲泡的是以景迈山古树秋茶为原料制作的普洱生茶——古树秋香。春茶好，秋茶香，高扬的香气就是古树秋茶的特点之一。取其古茶、高香的特点，融合普洱茶背后的故事，我将今日展示茶席命名为“古茶飘香”。

茶席创意：

悠悠茶马古道，留下多少沧桑故事，千百年前留下的万亩古茶，依旧孕育着新芽，诉说着来自远古时候的故事。宁静的午后，泡一盏古树秋香，闻千年茶香，尝雨露精华，回味茶马古道上流传千年的马帮故事。

背景：

一首简单而又意蕴深远的诗：听布朗神话，看万亩古茶；闻千年茶香，尝雨露精华。

背景音乐：

高山流水，只有这样宽广博大的音乐才能与普洱茶的沧桑内敛相对应。

茶器：

如意青花茶罐，如意青花盖碗，如意青花品茗杯，玻璃公道杯，白瓷茶虑，竹制茶道组，福字竹杯垫，竹字茶熹，竹茶盘。

服装：

粉色真丝中式唐装。

随着优美动听的音乐，让我们走进古茶文化，在袅袅茶香中倾听来自远古时候的布朗神话，倾听一杯香茗向我们诉说茶马古道上说不完的马帮故事。

古树秋香茶艺解说词

第一道；备具。

如意青花茶罐：装有已经撬散的古树秋香饼茶。

如意青花盖碗：用盖碗冲泡普洱生茶，可以更真实的保留茶的原味。

如意青花品茗杯：用来品鉴茶汤。

玻璃公道杯：方便更好的鉴赏汤色。

白瓷茶虑、白瓷茶荷：与青花盖碗等相呼应。

竹茶盘、竹制茶道组、竹茶熹、福字竹杯垫：竹制品在普洱茶文化中占有极重要的地位，竹箬包装的茶饼、竹篾做的大小包装等等，都是以竹为主。那长长的竹熹，仿佛茶马古道艰辛的遥远路途。

另外还有茶马古道茶巾，古树秋香小饼。

第二道：温杯洁具。

以烧沸的开水冲洗盖碗、公道杯、品茗杯，这样既是为了清洁茶具，同时也是提高茶具的温度，以利于更好的发挥古树秋香的茶性。

第三道：鉴赏佳茗。

将撬好的古树秋香从茶罐中倒入茶荷内，鉴赏茶叶的外形：古树秋香饼茶，条索清晰、乌润肥壮。

第四道：置茶入碗。

用茶匙将茶荷中的古树秋香轻轻拨入盖碗中，投茶量一般掌握在6~8克。

第五道：涤尘润茶。

古树秋香选用的原料比较成熟，一定要用滚烫的沸水冲洗茶叶，让茶叶随水翻滚，达到充分洗涤的目的，同时用高温的水，唤醒沉睡中的普洱茶。

第六道：温杯淋茶。

快速将盖碗中的洗茶水倒入公道杯内，并用洗茶水将品茗杯一一洗过，进行二次温杯。

第七道：祥龙行雨。

将开水沿着盖碗边缘缓缓注入，避免因开水直接冲到茶叶上而烫伤茶叶，破坏茶胆。

第八道：出汤。

将盖碗中冲泡好的古树秋香茶汤倒入公道杯中。俗话说“香靠吊，汤靠绕”，所以，出汤时适当的绕一圈，可以使茶和水充分相融。

第九道：分汤入杯。

把公道杯内冲泡好的古树秋香茶汤一次分入品茗杯中，每杯以七分满为宜，表达对客人的敬意。

第十道：奉茶敬客。

把装有古树秋香茶汤的品茗杯放入福字竹杯垫上，由茶艺师举案齐眉，一一奉给客人。

第十一道：品鉴佳茗。

品饮普洱茶，先观汤色，再闻茶香，最后品饮。古树秋香汤色浅黄清亮，香气高扬清甜，茶汤柔和、甜润。品饮时，可用吸的方式，让茶汤在口中打滚，使口腔的每一个部位都能接触到茶汤，这样可以全面品味茶汤的真味。

第十二道：收具谢礼。

将茶具按顺序依次摆入茶盘内收好，行礼谢客。